Justine Polchet conseille les entreprises, leurs dirigeants et les particuliers pour leur optimisation fiscale. Sa pratique du conseil fiscal est donc orientée aussi bien vers les entreprises que les personnes physiques, spécialement en matière d’impôt sur les revenus, de fiscalité immobilière, de fiscalité des dirigeants d’entreprise, et de TVA, sur le plan national et international. Elle dispose en outre d’une large expertise sur le plan de la responsabilité civile professionnelle en matière fiscale.